Boletín

Guayaquil, 28 de septiembre de 2026. El arroz con menestra, la danza y los colores celeste y blanco dieron vida a la presentación de «Guayaquil, Voz de Libertad», la agenda de la Gobernación del Guayas por los 206 años de Independencia de la ciudad. En el Salón Simón Bolívar, ocho huecas presentaron sus preparaciones y cuatro consiguieron un lugar en el concurso gastronómico digita “La Sazón Guayaca: en busca del mejor arroz con menestr”.

Cada mesa tenía algo que contar. Hubo arroz blanco servido junto a menestras cremosas de fréjol, chuletas doradas, carnes asadas y pollo. Unas huecas reunieron todo en un solo plato; otras presentaron por separado las carnes, las salsas, los curtidos y las ensaladas. Invitados y medios de comunicación siguieron el recorrido entre las preparaciones, mientras una presentación de danza aportó el ambiente festivo de las celebraciones octubrinas.

El jurado de la Escuela Culinaria de las Américas (ECA) visitó los puestos, degustó las ocho propuestas y deliberó antes de anunciar su decisión. El Huequito del Sabor, Moros con Cristianos, El Rey de la Chuleta y El Fogón de Beto fueron las cuatro huecas seleccionadas para continuar en «La Sazón Guayaca». Cada una llevará al concurso su propia forma de preparar uno de los platos más queridos de Guayaquil.

Durante la jornada, el gobernador del Guayas, José Ignacio Arévalo Santana, conversó con los participantes y probó sus platosy destacó que el Gobierno Nacional debe seguir apoyando a los emprendedores y que actividades como esta, impulsadas por la Gobernación, les ofrecen un espacio para mostrar su trabajo y dar a conocer sus negocios.

La agenda octubrina reúne celebraciones para distintos públicos. A los concursos gastronómicos «La Sazón Guayaca» y «El Rey del Bolón» se suman «Voces a Guayaquil», concurso de pasillo nacional, y un concurso de oratoria. También se desarrollarán jornadas de «El Gobierno a tu Lado» dedicadas a la salud y la seguridad. La programación incluye, además, una ceremonia de condecoraciones y la colocación de una ofrenda floral en homenaje a la ciudad.

Entre la música, el baile y los platos preparados por las huecas, la presentación mostró el espíritu de la agenda: celebrar la historia de Guayaquil con sus tradiciones, reconocer a su gente y abrir espacios para quienes mantienen vivos sus sabores.